CATÀMMARI
Vino spumante bianco extra dry
Moscato – Insolia
L’espressione dialettale “catàmmari catàmmari” deriva dal greco con il significato di “piano piano”, quasi a voler suggerire il modo migliore per godere del nostro vino spumate ottenuto da uve moscato bianco.
Catàmmari inebria i sensi con un profumo di fiori bianchi di pesca, pompelmo e di zagara. Risulta, al palato, minerale con una spiccata acidità.
ABBINAMENTI
Come aperitivo, con formaggi freschi, con crostacei e fritture di paranza
GRADAZIONE ALCOLICA
0
% VOL.
VITIGNO
50
MOSCATO
50
INSOLIA
ALTIMETRIA
0
METRI S.L.M
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Contro spalliera, cordone speronato
RESA PER ETTARO
0
KG
VINIFICAZIONE
In bianco con diraspatura e pressatura soffice per estrarre solo il mosto fiore più profumato e nobile, fermentazione a temperatura controllata tra i 15 – 17 °C
COLORE
OLFATTO
