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DI SICILIA…SOLE E TERRA

SICILIA GRILLO D.O.C.
100% Grillo

Il Grillo è un vitigno autoctono a bacca bianca che ha la particolarità di avere un grado zuccherino molto più elevato rispetto alle altre uve bianche e la vocazione, insolita per un vino bianco, di essere particolarmente predisposto all’invecchiamento.

Il nostro Grillo si presenta alla vista di un bianco paglierino con riflessi verde salvia. Al naso il bouquet è fresco con note di fiori di agrumi, mentre al palato si presenta abbastanza sapido e minerale, con un ritorno delle note agrumate, unito ad una piacevole freschezza. Da abbinare con primi piatti di pesce, fritto misto, panini gourmet. Consigliato insieme a piatti della cucina vegetariana.

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ABBINAMENTI

Primi piatti di pesce, fritto misto, cucina vegetariana

GRADAZIONE ALCOLICA

0
% VOL.

VITIGNO

100
GRILLO

ALTIMETRIA

0
METRI S.L.M

SISTEMA DI ALLEVAMENTO

Contro spalliera, guyot

RESA PER ETTARO

0
KG

VINIFICAZIONE

in bianco con 10% di fermentazione in barriques, la percentuale restante in acciaio e dopo assemblaggio; batonnage per circa 20 giorni

COLORE

COLORE

Bianco paglierino con riflessi verde salvia

OLFATTO

OLFATTO

Bouquet fresco con note di frutta a polpa bianca, pesca, unite a sentori di fiori di agrumi

PALATO

PALATO

Pieno e fresco con sentori floreali, abbastanza sapido

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