SOLE E TERRA
SICILIA GRILLO D.O.C.
100% Grillo
Il Grillo è un vitigno autoctono a bacca bianca che ha la particolarità di avere un grado zuccherino molto più elevato rispetto alle altre uve bianche e la vocazione, insolita per un vino bianco, di essere particolarmente predisposto all’invecchiamento.
Il nostro Grillo si presenta alla vista di un bianco paglierino con riflessi verde salvia. Al naso il bouquet è fresco con note di fiori di agrumi, mentre al palato si presenta abbastanza sapido e minerale, con un ritorno delle note agrumate, unito ad una piacevole freschezza. Da abbinare con primi piatti di pesce, fritto misto, panini gourmet. Consigliato insieme a piatti della cucina vegetariana.
ABBINAMENTI
Primi piatti di pesce, fritto misto, cucina vegetariana
GRADAZIONE ALCOLICA
VITIGNO
ALTIMETRIA
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Contro spalliera, guyot
RESA PER ETTARO
VINIFICAZIONE
in bianco con 10% di fermentazione in barriques, la percentuale restante in acciaio e dopo assemblaggio; batonnage per circa 20 giorni
COLORE
OLFATTO
